韩子寻走了过来，顺手系上围裙，颇有几分大厨的风范。他清洗好茄子后开始给茄子改刀，长长的紫皮茄子去蒂，清洗过后切段改成条，动作显得颇为熟练。

“这茄子得先扑粉过油。”韩子寻一边切一边解说，仿佛在开烹饪小课堂，“炸到表面金黄酥脆，里面软嫩，这样才入味。”

“听着就很费油。”陈雨彤在一旁补刀。

“这是这道菜的灵魂，就是得用宽油。”韩子寻笑着说道，手里动作却极其细致。他将切好的茄子条放入盆中，撒上一层薄薄的淀粉抓匀，接着掏出自己的秘密武器——喷壶，在盆里均匀地喷上水，接着再撒一层薄薄的淀粉，如此反复三次，确保每一根茄条都裹上白衣。

接着，韩子寻从柜子里拿出电炸锅，设定好油温。挂满生粉的茄条刚入油锅的那一瞬间，原本平静的油面瞬间沸腾，像是雪花在热油中骤然绽放，无数细密的气泡簇拥着茄条，发出欢快的“滋滋”声，一瞬间锅里就被气泡大军占领。

等茄条微微定形、表面泛起淡淡的金黄，韩子寻拿起漏勺把它们捞了出来沥油。待油温再次升高，微冒青烟的时候，他将炸过一遍的茄条再次倾入锅中。

复炸的过程极快，不过十几秒，茄条便褪去了原本的苍白，换上了一身金黄酥脆的铠甲，被迅速捞出。

韩子寻另起一口炒锅，底油烧热，大火猛攻。他往锅里扔入一把干辣椒段，辛辣瞬间被激发。紧接着，他倒入炸好的茄条，一手掌勺，一手猛地一提锅柄。

随后，他又拿起一个装满调料的小喷壶，对着锅里“滋滋”地喷着，右手则熟练地颠着锅，让调料均匀地落在每一根茄条上。

“子寻哥，你这是？”林枫在一旁看得目瞪口呆，不解地问道。把调料装到小喷壶里然后往锅里喷？这是什么操作？他只感觉自己的烹饪世界观受到了冲击。

“之前我都是先调到一个小碗里再往锅里倒的，但是我发现那样总是炒不匀，有的地方咸有的地方淡，”韩子寻一边颠锅一边解释，语气里带着一丝得意，“所以干脆我首接买了个小喷壶喷调料，这样也好炒出来的菜咸淡均匀，味道更融合。”

他解释着，紧接着往锅里撒上盐、糖、鸡精，还有事先准备好的一把香菜段，大火翻炒几下，让酱汁和香料的味道彻底融入茄条之中，然后利落地出锅。

金黄的茄条裹着红亮的酱汁，点缀着翠绿的香菜和鲜红的辣椒，香气扑鼻。

“你们怎么都这么厉害啊？”陈雨彤有些崇拜地说道。

“轮到你表演了。”林枫伸手做了个“请”的动作。

“好。”陈雨彤深吸一口气，刚刚韩子寻在炸茄条的时候米饭就蒸好了，时间点卡的刚刚好。

陈雨彤接过韩子寻刷好的炒锅，擦干锅中的水分后，热锅起油，等锅内微微冒烟的时候，她将之前打好的蛋液沿着锅内底油一圈一圈的淋入，只见其手腕轻抖，将蛋液化散成金黄蓬松的蛋花，炒熟后沿着锅边倒了出来。

她用锅里剩下的底油煸炒葱花，有点微焦的时候再放咸鸭蛋黄，炒至微微起沫之后，倒入蒸好的米饭，用铲子迅速打散，让每一粒米都在咸蛋黄里滚上一圈。

最后，再将炒好的蛋花倒回锅中，和米饭快速翻炒均匀，最后撒上一把翠绿的小葱花，再翻炒几下便关火出锅。一盘金黄与翠绿相间，粒粒分明的蛋炒饭便呈现在眼前。

“嚯，这香味！”林枫忍不住吸了吸鼻子，那股混合着葱油、蛋香和米饭焦香的独特气息，霸道地钻进鼻腔，勾得人馋虫大动。

等陈雨彤收拾好了厨房，擦了擦手，带着一丝期待回到餐桌上时，这场料理比赛才算正式落下帷幕。

正式进入品评环节。

“我去拿碗筷。”林枫说道。

“好了好了，都完事了。”陈雨彤拍了拍手，看着两人，“开始吃饭吧，点评一下？”

餐桌上，韩子寻率先动筷，他夹了一块焖鸡，鸡肉软烂入味，轻轻一抿便骨肉分离。香菇的鲜香完全融入了汤汁中，咸甜适中，酱香浓郁，确实是下饭的神器。他又舀了一勺蛋炒饭，蛋香和葱香交织，口感极佳。

林枫则迫不及待地舀了一大勺蛋炒饭，尝了一口之后又舀了一勺焖鸡的汤汁浇在蛋炒饭上，米饭瞬间吸饱了浓郁的汤汁：“哇，绝了！这个汤汁配上炒饭！”

— 本章 第25章 料理比赛（三） 来自 七年顽童 的《林深不见鲸落》。都市悦读网 24 小时为您整理最新章节，持续更新中。 —